Josselin Melara / cocinafacil.com.mx
La olla exprés o de presión es una gran aliada cuando de cocinar se trata, pues reduce los tiempos de cocción y, en consecuencia, permite ahorrar gas.
Sin embargo, es importante utilizarla de forma adecuada para prevenir accidentes. Aquí te mostramos cómo puedes usarla de forma segura y aprovechar todos sus beneficios:
4 pasos para usar tu olla de presión
1. Coloca los ingredientes
Agrega los ingredientes en el interior de la olla exprés. Cuida cerrarla perfectamente (que los dos mangos coincidan) antes de encender la estufa en flama alta.
2. Baja la flama de la olla exprés
Cuando notes que la válvula sube, baja la flama y cuenta desde ese momento el tiempo de cocción de tu receta. No la muevas para evitar accidentes.
Recuerda que el tiempo de cocción cuenta desde que empieza a salir el vapor de la olla hasta que se despresuriza, aun después de que la hayas apagado.
3. Apaga la flama
Al terminar la cocción, apaga la flama y permite que se enfríe. Abre la olla hasta que las válvulas estén bajas nuevamente para evitar un percance.
4. Disfruta tu comida
¡Tu comida estará́ lista! Aprovecha los beneficios de la cocción en olla exprés, como acelerar los tiempos y tener tu comida lista rápido.
Otros tips para disfrutar de tu olla exprés
No la llenes a más de dos terceras partes de su capacidad.
Para alimentos que aumentan de volumen, nunca la llenes más arriba de la mitad.
No cocines sin líquido, la cantidad mínima recomendada es de 2 tazas (1/2 litro).
Evita utilizarla con niños cerca. Si causan un accidente con ella, puede ser muy grave.
No abrir cuando aún tiene presión.
Lo que puedes cocinar en la olla exprés y sus tiempos:
Pescados y mariscos: 10-15 minutos
Carne de res o puerco: 50 minutos
Pollo: 20 minutos
Frijoles: 40 minutos
Verduras: 5 minutos
Habas y papas: 10-15 minutos
Lentejas: 20 minutos
Arroz: 20 minutos
Alcachofas y verduras más duras: 10-15 minutos
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