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Conoce en esta nota los beneficios de la vitamina K que es un nutriente esencial que desempeña un papel fundamental tanto en la salud ósea como en la coagulación sanguínea.
Pero es bueno saber que sus importantes beneficios van más allá de estas funciones básicas, y los corredores pueden aprovechar sus propiedades para mejorar el rendimiento y promover una óptima salud cardiovascular.
A continuación, te presentamos algunos 5 de los mejores beneficios de la vitamina K para los corredores:
Beneficios de la Vitamina K para los corredores
Fortalecimiento de los huesos:
Los corredores someten a sus huesos a un estrés considerable debido al impacto repetitivo de la actividad física. La vitamina K es esencial para la síntesis de proteínas que ayudan a fortalecer y mantener la densidad ósea, lo que reduce el riesgo de fracturas y lesiones por estrés. Una adecuada ingesta de vitamina K puede contribuir a mantener una estructura ósea sólida y resistente.
Mejora de la coagulación sanguínea:
Aunque puede parecer contradictorio, la coagulación sanguínea adecuada es esencial para los corredores. Durante una carrera, existe el riesgo de sufrir lesiones, y una respuesta de coagulación equilibrada es esencial para detener el sangrado y permitir una recuperación más rápida. La vitamina K desempeña un papel crucial en la coagulación al participar en la activación de proteínas que ayudan a formar coágulos sanguíneos.
Reducción de la inflamación:
El ejercicio intenso y prolongado puede provocar inflamación en el cuerpo, lo que puede afectar el rendimiento y la recuperación de los corredores. La vitamina K tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a contrarrestar la inflamación excesiva causada por el ejercicio. Al reducir la inflamación, se promueve una recuperación más rápida y se minimizan los efectos negativos del estrés físico en el cuerpo.
Salud cardiovascular:
La vitamina K también juega un papel importante en la salud del sistema cardiovascular. Ayuda a prevenir la acumulación de calcio en las arterias, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la aterosclerosis. Un sistema cardiovascular saludable es fundamental para los corredores, ya que mejora la resistencia, el flujo sanguíneo y la entrega de oxígeno a los músculos durante el ejercicio.
Mejora de la absorción de calcio:
La vitamina K trabaja en sinergia con la vitamina D para ayudar en la absorción y utilización adecuada del calcio en el organismo. El calcio es esencial para mantener la salud ósea y muscular, y para los corredores, es especialmente importante garantizar una ingesta adecuada de calcio y su adecuada utilización en el cuerpo. La vitamina K desempeña un papel clave en este proceso, asegurando que el calcio se utilice de manera efectiva para fortalecer los huesos y los músculos.
Los 7 mejores alimentos ricos en vitamina K
La vitamina K es un nutriente esencial para la salud ósea, la coagulación sanguínea y la salud cardiovascular. Afortunadamente, hay una amplia variedad de alimentos que son ricos en vitamina K y pueden ayudarte a mantener niveles adecuados en tu organismo.
A continuación, te enseñaremos una lista con los 7 mejores alimentos ricos en vitamina K:
Espinacas
Las espinacas son una excelente fuente de vitamina K, especialmente la variedad de hojas verdes oscuro. Una taza de espinacas cocidas aporta aproximadamente 900 microgramos de vitamina K, superando con creces la cantidad diaria recomendada.
Col rizada
La col rizada es otro vegetal de hojas verdes que es una gran fuente de vitamina K. Además, también es rica en otros nutrientes beneficiosos, como el calcio, el hierro y las vitaminas A y C.
Brócoli
El brócoli es un vegetal crucífero cargado de nutrientes, incluyendo la vitamina K. Media taza de brócoli cocido proporciona alrededor de 110 microgramos de vitamina K, además de fibra y antioxidantes.
Perejil
El perejil es una hierba aromática que se utiliza comúnmente como condimento en diversos platos. No solo agrega sabor, sino que también es una excelente fuente de vitamina K. Una cucharada de perejil fresco picado puede aportar aproximadamente 80 microgramos de vitamina K.
Col verde
La col verde, también conocida como col rizada suiza o acelga, es un vegetal de hojas verdes similar a la espinaca. Es una excelente fuente de vitamina K, y también aporta otros nutrientes importantes como el magnesio, el calcio y la vitamina C.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son pequeñas verduras redondas que ofrecen una buena cantidad de vitamina K. Además, son ricas en fibra, vitamina C y otros antioxidantes que promueven la salud en general.
Aceite de soja
El aceite de soja es una opción saludable de grasa vegetal y también es una fuente significativa de vitamina K. Se utiliza comúnmente para cocinar y como ingrediente en diversos productos alimenticios.
Es importante tener en cuenta que la vitamina K se encuentra en diferentes formas, como la vitamina K1 que se encuentra principalmente en alimentos vegetales de hojas verdes, mientras que la vitamina K2 que se encuentra en alimentos de origen animal y en productos fermentados como el natto y el queso duro. Ambas formas tienen beneficios para la salud, pero los alimentos mencionados anteriormente son ricos en vitamina K1. Para que logres una ingesta equilibrada, te aconsejamos incluir una variedad de alimentos ricos en vitamina K en tu dieta diaria.
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