El hábito de guardar las ollas con alimentos en el refrigerador puede tener consecuencias negativas y es un error que muchos cometen, aquí los detalles.
Lizeth Diana Hernández / Excélsior Digital
Algunos hábitos en la cocina pueden afectarte y existen muchos que casi siempre se aplican, ya sea por no tener la información suficiente o la falta de tiempo.
Uno de los más comunes es guardar ollas con comida en el refrigerador, aquí te explicamos como afecta en tu salud.
¿Por qué no debes guardar la comida en olla dentro del refrigerador?
La primera razón por la que no debes de guardar una olla de comida en el refri es por el tipo de material de las ollas que en su mayoría son de aluminio, de acuerdo con especialistas.
La olla al exponerse al frío y la humedad del refrigerador, acelera el proceso de oxidación afectando en la textura, sabor y aroma de los alimentos.
La Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades, informó que esta práctica aumenta el riesgo de desarrollar Alzheimer y enfermedades cardiovasculares.
Mientras que Conor Reilly, científico y autor del libro “Contaminación de los alimentos por metales", explicó que está practica puede ocasionar diversas afectaciones, como daño al sistema nervioso central, demencia y temblores severos.
La segunda razón por la que las ollas normales no son hermética, es porque se produce una contaminación cruzada de alimentos, se impregnan olores de otros alimentos guardador en el refrigerador.
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