Gelatina sus beneficios para la salud

La gelatina es un alimento que suele ser considerado como un simple postre. Sin embargo, la gelatina es un alimento con múltiples beneficios para la salud.

Andrea Lopez / selecciones.com.mx

La gelatina es un alimento natural que procede de los animales y que aporta grandes beneficios para la salud.

Según expertos, la gelatina está compuesta de un 84 % a 90 % de proteína, un 2 % de sales minerales y el resto es agua, dichos beneficios se dan por su contenido de grenetina, la cual aporta colágeno que es extraído de la piel del cerdo y la res.

Es libre de grasas, colesterol y ácido úrico, y tiene un bajo contenido calórico.

Capacidad para controlar algunas enfermedades

Entre los beneficios de la gelatina para la salud se encuentran los siguientes:

Ayuda a la cicatrización de heridas

Las proteínas de la gelatina ayudan a la producción de colágeno, que es una proteína que se encuentra en la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos. El colágeno es esencial para la cicatrización de heridas, ya que ayuda a unir los tejidos y a prevenir la infección.

Mejora la calidad del sueño

La glicina, un aminoácido que se encuentra en la gelatina, puede ayudar a mejorar la calidad del sueño. Esta actúa como un neurotransmisor que ayuda a relajar el cuerpo y la mente.

Mitiga los síntomas de las alergias

La gelatina puede ayudar a mitigar los síntomas de las alergias, como la congestión nasal, la tos y los estornudos. La gelatina contiene proteínas que pueden ayudar a bloquear las sustancias que causan las alergias.

Reduce el estreñimiento

La gelatina es un alimento rico en fibra, que es esencial para la salud intestinal. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.

Fortalece los huesos

La gelatina contiene minerales como el selenio, el fósforo y el cobre, que son esenciales para la salud ósea. Estos minerales ayudan a mantener los huesos fuertes y a prevenir la osteoporosis.

Previene el envejecimiento prematuro

La gelatina es una fuente de colágeno, que es una proteína que se encuentra en la piel. El colágeno ayuda a mantener la piel joven y elástica. A medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye, lo que puede provocar la aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento. El consumo de gelatina puede ayudar a retrasar el envejecimiento prematuro.

Ayuda a perder peso

La gelatina es un alimento bajo en calorías y alto en proteínas. Las proteínas ayudan a sentirse lleno y satisfecho, lo que puede ayudar a perder peso.

Evita la deshidratación

La gelatina es un alimento rico en agua. El agua es esencial para la salud y ayuda a prevenir la deshidratación.

Ayuda a la recuperación de lesiones musculares

La gelatina contiene proteínas que pueden ayudar a reparar los tejidos musculares lesionados.

Algunas contradicciones

Enfermedad renal: si se padece de una enfermedad renal, es decir, trastornos del metabolismo de la sal y agua o si se sufre de una enfermedad hepática, lo mejor es no consumir gelatina con regularidad.

Trombosis: debido a que la gelatina aumenta la coagulabilidad de la sangre, no es recomendable su consumo. Además, si sufre de problemas en las venas, la gelatina podría agravar la situación.