La gelatina es un alimento que suele ser considerado como un simple postre. Sin embargo, la gelatina es un alimento con múltiples beneficios para la salud.
Andrea Lopez / selecciones.com.mx
La gelatina es un alimento natural que procede de los animales y que aporta grandes beneficios para la salud.
Según expertos, la gelatina está compuesta de un 84 % a 90 % de proteína, un 2 % de sales minerales y el resto es agua, dichos beneficios se dan por su contenido de grenetina, la cual aporta colágeno que es extraído de la piel del cerdo y la res.
Es libre de grasas, colesterol y ácido úrico, y tiene un bajo contenido calórico.
Capacidad para controlar algunas enfermedades
Entre los beneficios de la gelatina para la salud se encuentran los siguientes:
Ayuda a la cicatrización de heridas
Las proteínas de la gelatina ayudan a la producción de colágeno, que es una proteína que se encuentra en la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos. El colágeno es esencial para la cicatrización de heridas, ya que ayuda a unir los tejidos y a prevenir la infección.
Mejora la calidad del sueño
La glicina, un aminoácido que se encuentra en la gelatina, puede ayudar a mejorar la calidad del sueño. Esta actúa como un neurotransmisor que ayuda a relajar el cuerpo y la mente.
Mitiga los síntomas de las alergias
La gelatina puede ayudar a mitigar los síntomas de las alergias, como la congestión nasal, la tos y los estornudos. La gelatina contiene proteínas que pueden ayudar a bloquear las sustancias que causan las alergias.
Reduce el estreñimiento
La gelatina es un alimento rico en fibra, que es esencial para la salud intestinal. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
Fortalece los huesos
La gelatina contiene minerales como el selenio, el fósforo y el cobre, que son esenciales para la salud ósea. Estos minerales ayudan a mantener los huesos fuertes y a prevenir la osteoporosis.
Previene el envejecimiento prematuro
La gelatina es una fuente de colágeno, que es una proteína que se encuentra en la piel. El colágeno ayuda a mantener la piel joven y elástica. A medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye, lo que puede provocar la aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento. El consumo de gelatina puede ayudar a retrasar el envejecimiento prematuro.
Ayuda a perder peso
La gelatina es un alimento bajo en calorías y alto en proteínas. Las proteínas ayudan a sentirse lleno y satisfecho, lo que puede ayudar a perder peso.
Evita la deshidratación
La gelatina es un alimento rico en agua. El agua es esencial para la salud y ayuda a prevenir la deshidratación.
Ayuda a la recuperación de lesiones musculares
La gelatina contiene proteínas que pueden ayudar a reparar los tejidos musculares lesionados.
Algunas contradicciones
Enfermedad renal: si se padece de una enfermedad renal, es decir, trastornos del metabolismo de la sal y agua o si se sufre de una enfermedad hepática, lo mejor es no consumir gelatina con regularidad.
Trombosis: debido a que la gelatina aumenta la coagulabilidad de la sangre, no es recomendable su consumo. Además, si sufre de problemas en las venas, la gelatina podría agravar la situación.
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