De acuerdo con datos presentados por el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Carlos Asomoza Alacio, durante el 2023 serán 15 los negocios del ramo que abrirán sus puertas en la entidad; los negocios se localizarán en el corredor gastronómico de la Vía Atlixcáyotl y también en el Centro Histórico.
En este sentido Asomoza Alacio señaló que estos restaurantes, en su mayoría, serán premium con especialidad en carnes; mientras que otros servirán platillos con delicias del mar.
El restaurantero indicó que en promedio el número de empleos que se generarán son 300, pues hoy en día un restaurante, por muy pequeño que sea, no tiene menos de 20 empleados.
Finalmente, agregó que hay fuertes inversiones arriba de los 20 millones de pesos, así como otras más austeras entre 5 y 6 millones de pesos.
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