*Carlos Azomoza Alacio descartó que en el arranque de 2023 haya incrementado el precio en las cartas.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) descartó que durante el primer semestre de 2023 hayan aumentado el precio en las cartas de restaurantes.
A decir de su presidente, Carlos Azomoza Alacio, el gremio es consciente de la crisis económica y por ahora no tiene pensado subir los precios de los productos que venden.
Detalló que en diciembre pasado fue el último incremento que se tuvo por el orden del 10% tomando en cuenta que algunos de los insumos comenzaron a bajar ligeramente de precio.
“Si bien no son baratos, han bajado o permanecido sin incrementos, lo que a su vez ha impedido que haya incrementos en el precio de los platillos”, citó.
De manera particular, el empresario comentó que están a la espera de la temporada de Chiles en Nogada, que es una de las más importantes del año y deja buenas ganancias para los agremiados, con todo y que la contingencia por el volcán Popocatépetl ocasionó una caía de hasta 20% en sus ventas.
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