*El tomo permitirá dar a conocer la importancia de la comida en la demarcación
Juana Coyotl Chiquito, presidenta de la Comisión de Turismo en el municipio de San Andrés Cholula, confío que la presente administración sí dejará impreso el libro “Viaje por el patrimonio gastronómico de San Andrés Cholula”, el cual permitirá dar a conocer la importancia de la comida en la demarcación.
Abundó que el libro se encuentra a un 50 por ciento y se han detenido por el compendio fotográfico que tendrá el mismo, ya que el libro tendrá 10 capítulos en los que se dará a conocer las técnicas culinarias, la importancia de la cocina para las familias de la región, así como fiestas y celebraciones.
“Estamos trabajando en el tema, sabemos que vamos un poco lento, queremos dejarlo presentado, pero si requiere de mucho trabajo, sobre todo porque queremos dar a conocer la vida, costumbres y tradiciones del municipio a través de la gastronomía”.
Agregó que en este libro se estará retratando como las familias están luchando por hacer presente las fiestas y costumbre con la comida tradicional, así como su impacto y beneficio para diferentes aspectos desde la economía y salud.
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